Gevulde hormoonproof champignons
Deze hormoonproof gevulde champignons zijn niet alleen heerlijk, ze bevatten ook ontzettend veel gezonde voedingsstoffen. Heerlijk voor bij het avondeten of tijdens de lunch, maar ook heerlijk als tussendoortje of om uit te delen als hapje op je verjaardag.
Bereidingstijd: 10 minuten + 20 minuten (170 graden) in de oven voor 10 grote champignons
Wat heb je nodig?
- 1 bakje grote champignons
- 1 witte ui
- 3 teentjes knoflook
- blok feta kaas van 75 gram
- 1/2 avocado
- sap van een 1/2 citroen
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel ghee of kokosolie
- halve theelepel zeezout
- verse bieslook
*Wat ik zelf heeeel lekker vind: de champignons aftoppen met de homemade pesto uit mijn e-book
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Borstel de champignons schoon en verwijder het steeltje (deze bewaar je voor de vulling)
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn
- Verwarm een theelepel ghee in een koekenpan
- Bak de ui glazig, samen met de knoflook
- Snijd de champignon steeltjes fijn en voeg deze toe aan de koekenpan
- Bak bovenstaande 5 minuten op laag vuur
- Doe het in een kommetje en voeg 60 gram fetakaas en zeezout naar smaak toe, roer het goed door elkaar heen
- Vul elke champignon met een deel van het mengsel
- Zet de gevulde champignons 20 minuten in de voorverwarmde oven
- Maak ondertussen het avocado mengsel klaar
- Doe de halve avocado, het citroensap, olijfolie en zeezout in een kommetje, meng alles goed door elkaar
- Haal de champignons uit de oven en voeg een theelepeltje van het avocado mengsel toe
- Strooi de overgebleven fetakaas over de champignons
- Genieten maar!
- Optioneel: aftoppen met verse bieslook en/of de homemade pesto uit het e-book met 40 hormoonproof recepten
Wist je dat…. witte champignons veel stofjes bevatten die een positief effect hebben op onze gezondheid? Champignons hebben een goede invloed op de darmgezondheid. Ze bevatten ook vitamines en mineralen zoals vitamine D en selenium. Daarnaast bevatten champignons relatief veel eiwitten. Je kunt ze daarom ook heel goed als vleesvervanger gebruiken!
Ben je benieuwd naar hoe ik jou verder kan helpen met het in balans brengen van jouw hormonen? Ervaar jij bijvoorbeeld klachten rondom jouw menstruatie, je gewicht, huid (bijv. acne) of heb je een zwangerschapswens? Neem dan vrijblijven contact met mij op via info@jouwhormonen.nl - enkele honderden vrouwen gingen jou al voor en plukken hier nu dagelijks de vruchten van.
